小编叨叨叨
（《夕阳红》唱起~）
最美不过吃火锅
看着雪景真快乐
锅底涮起各种菜
赶紧组团吃火锅
……
围着圆桌，
冒着热气，咕噜咕噜的锅底涮各种菜，
这世界根本就没有一顿火锅解决不了的问题！
看了昨天微友们的投票
△咱锦州人最得意哪种火锅△鸳鸯锅、锦州海鲜大火锅、老北京炭火锅
分别荣获冠军、亚军和季军
（掌声起）好的，颁奖典礼择日举行
现在由微友们继续推选
跟点菜一样，看哪个好，打√
每个都要选哦！
小编叨叨叨
勾划√完毕
小编趁着上菜的时间
透露一下入锅顺序！
各位一定按捺不住内心的洪荒之力了
入锅有顺序，生熟要有别先涮蔬菜，再食肉类，这样可以避免摄入过多的肉类。涮品要在滚热汤中煮熟煮透；要分拨放入涮品，生熟分开，这样才能减少胃肠道疾病的发生。不吃烫食，冷热分开过度吃辣会加重对咽喉部和胃肠道的刺激，容易导致咽喉肿痛、胃溃疡、胃炎、腹泻等消化道疾病。有消化道疾病的患者（如胃病、便秘或腹泻），应尽少食用这些调味料。那些呼吸道疾病的患者（如肺结核、咽喉炎症、过敏性哮喘等），也不宜食用刺激性的辣味调料。火锅配酸奶，避免“火锅病”火锅的烫、辣都有刺激性，如果不加注意，就可能损伤胃肠道粘膜而造成“火锅病”。酸奶含有有利于胃肠道保护的乳酸菌，乳酸菌具有酸化肠腔、抑制腐败菌生长和减弱腐败菌在肠道中产生毒素的作用，能够在吃火锅时保护肠胃。火锅喝汤要趁早吃火锅时喝汤要趁早，否则涮得时间越久，汤中所含的有害残留物就越高。嘌呤能够充分溶解到汤中，火锅汤中的脂肪也不少，而且汤中还会有亚硝酸盐、草酸等成分。火锅汤要尽量少喝或不喝，如果确实喜欢喝汤，那么就在刚开始，涮煮时间比较短、涮煮材料比较少的时候喝。孕妇别吃川系火锅川味火锅：患有慢性咽炎、口腔炎、胃病、溃疡病、皮肤病、经常流鼻血、牙龈出血者以及属于“热体质”者、孕妇等忌食。海鲜火锅：糖尿病、高血压、高血脂、痛风患者，对海鲜过敏者忌食。
羊肉火锅：“热体质”、素有痰火、感冒初期、急性扁桃体炎、急性咽炎、急性鼻炎、急性支气管炎、肝脏疾病患者忌食。
菌类火锅：对菌类过敏者，痛风、慢性胃炎患者忌食。
小编叨叨叨
综合昨天微友们的推荐，
搜集了一些图文并茂的火锅，
小编励志有机会去当地吃正宗的，
努力提升作为吃货的自我修养。
明天继续
想知道小编还叨叨啥？
明天见~
四川火锅很多人分不清成都火锅和重庆火锅的区别，成都火锅比起重庆火锅油不多，味不重，融入了很多并非川菜传统的菜色，菜品精致量小。成都火锅吃吃停停，摆起阵势，小吃零嘴不可少。锅中翻细浪，下箸相谦让的架势，更偏向宴席的风格。
重庆火锅与四川火锅不同，重庆火锅讲究红油够辣，味道足，锅是清油少、牛油香，味重，喜爱干辣椒调味，花椒多，辣味刺激，吃起来爽快刺激特别粗犷，重庆火锅必点的就是毛肚、黄喉、鸭肠，火锅吃起来手不停落，滋一口啤酒，挥手四方吆喝。到重庆要是没吃这正宗老火锅，我当你没来过。
云南滇味火锅在云南，地道的老派火锅叫做炊锅，用原汁鸡汤、筒子骨汤或火腿骨汤，只加点盐调味，保留原料本来的鲜甜。炊锅要荤素层层码放，素的放下头，诸如云腿片、五花肉片、鸡蛋卷、黄条等放于上头。再倒入汤头，等闷煮熟后一开锅就是肉香四溢！
牛板筋火锅牛板筋火锅是近年火起来的美食。不像是烤板筋那么坚韧口感发硬，牛板筋火锅可以涮其他美食，一般锅内还有炖牛肉，口感柔韧，汤头浓郁。板筋很好嚼，而且很软烂。
江浙菊花暖锅菊花火锅汤底用鸡、鸭、猪蹄、猪骨、金钩、瑶柱等熬的汤，待到汤烧至滚沸，取洗净的白菊花，投入火锅中，顿时菊香飘逸。
广东打边炉广东的火锅，粤语叫打边炉，因重汤头，自然也以好的高汤为底，加上海鲜、山珍入味，蘸料主要是沙茶酱，剁椒豉油或是腐乳。其中潮汕地区火锅以吃牛肉为主，尤其是手打牛肉丸，极有口感，特别Q弹。吃法就是一锅高汤配上牛胸口肉，牛心顶，牛筋，牛丸，牛骨髓，金钱肚，肥腩，牛尾等等！还可以放白胡萝卜，豆腐。
韩国芝士年糕火锅/部队锅在北京五道口，韩餐林立，有几家吃烤肉和火锅的小店，都是韩国人开的，常常要排队排上半个多小时。韩式火锅有部队锅和年糕芝士火锅，在家也能做，把火腿肠、午餐肉切片，放洋葱、彩椒，连同年糕片、泡菜、拉面等食材全部放入锅中，再加入高汤或水炖煮，待汤滚后放入芝士片、海苔片就可以开吃啦。爱吃芝士的，铺多点芝士，整锅都有浓浓的奶香味！
日式火锅日式火锅讲求使用纯美的高汤调味、使用药味佐料，如果汤底中再加入特别好的酱油，食材煮出来的味道会特别鲜甜！
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